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Gastronomia

Frutos do Mar

A culinária potiguar é bastante saborosa e variada, aqui temos os melhores frutos do mar da região nordeste, com destaque para o camarão. Afinal potiguar é uma palavra originária do tupi e significa: comedor de camarão.


Carne de Sol à Moda Potiguar

No RN, ela quase sempre acompanhada de farofa d'água ou do sertão, arroz de leite, feijão verde, macaxeira (mandioca, aipim) frita ou cozida, salada e manteiga de garrafa (manteiga da terra). Combinação que rende um sabor inesquecível.


Paçoca

Aqui, paçoca não é o doce de amendoim que se conhece no sul. Paçoca é, basicamente, uma farofa composta de pedaços de carne de sol desfiada e farinha de mandioca, muito bem temperadinhos com cebola, alho e etc.


Tapioca

Feita à base de goma de farinha de mandioca, prensada e levemente aquecida em chapa. Pode ser consumida pura ou recheada, geralmente com ginga, coco ralado, queijo coalho, carne de sol e etc.

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